快速阅读技巧夏天需要冻酸奶-AroundTheTable

夏天需要冻酸奶-AroundTheTable

酸奶对于我来说是日常需求,记得以前读书的时候,一到暑假,我把买回来的酸奶冷冻在冰箱里,然后隔三四个小时拿出来,揭开塑料皮,本来粘在塑料皮上的那层酸奶冻成一层奶皮,用勺子把奶轻轻皮敲碎,经过冷冻的酸奶变得浓稠,接近酸奶冰激凌的口感。我跟妹妹俩个每次都抢冻酸奶吃,她看着我一次又一次打开冰箱查看酸奶的状态,一遍接着一遍的问我,酸奶冻好了吗?她说经过这么一冻,一块钱的酸奶吃出来十几块的质感。我俩经常一口气吃完一整条冻酸奶。

前段时间买了两包里海酸奶菌,于是家里每天都会生出源源不断的酸奶来。在酸奶上铺一层麦片,然后堆上满满的水果,上班时候带上一杯。下午饿了的时候,熊嘉琪突然想起来我还有一杯水果燕麦酸奶哈哈天台之窗。

最近北京的天气热的让人不敢大喘气,我想起了暑假的时候冷冻酸奶的吃法,连续吃了两个多星期,总结了四种我个人比较喜欢的口味,分享给大家。
?许秋汉??
冻酸奶教程

▲做好的酸奶我会先用上面的容器过滤24小时,快速阅读技巧这个滤网可以将酸奶中的乳清和多余的水分滤掉。24小时后,酸奶的质地变得浓稠,就是通常所说的希腊酸奶。关于里海酸奶的做法,无论淘宝卖家或者下厨房都能告诉你孙圳微博。

▲这是滤好的酸奶的状态。我们会用它来做冻酸奶。
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原味冻酸奶

▲原味冻酸奶是冻酸奶的朴实吃法玛德莱克丝,也是口感最细腻的。
食材:
希腊酸奶,蜂蜜
做法:
将滤好的酸奶搅拌到顺滑,倒进密封容器,放进冰箱冷冻4个小时左后。不同冰箱的用时不一样,期间我会每个隔一小时左后查看下酸奶状态,冻到酸奶变硬但是冰激凌勺很容易挖起来的状态是最好的甲申天变。冻好的酸奶淋上蜂蜜,点缀上水果趁凉吃最好。
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树莓冻酸奶

▲树莓冻酸奶是我最爱。树莓,蜂蜜和酸奶的组合成的粉红球球,挖一勺下去,酸酸甜甜,是可以满足所有小朋友的口味。
食材:
树莓果蓉(或新鲜树莓,冻树莓),希腊酸奶,蜂蜜。
做法:
▲将所有原料一起加入搅拌机(榨汁机,料理机都可以,我这里用的是松下299的搅拌机),最小档,搅拌30秒左右,直到所有原料融合了就可以啦。然后将搅拌好的酸奶倒进密封容器中,放进冰箱冷藏室冻4小时左右。树莓冻酸奶如果冻的时间过长,会冻出来冰碴,因为无论是树莓果蓉还是树莓都含有水分龙武至尊,这是无法避免的。想减少吃到冰碴的几率,就得把握好冻酸奶的状态。
我这里用的是做甜品剩下的树莓果蓉,树莓果蓉里本身还有糖,所以如果用果蓉就要适当减少蜂蜜的量。冷冻的树莓我也用过,用冷冻树莓做出来的冻酸奶,会吃到树莓籽,有颗粒感。
太空突击队???
芒果冻酸奶

食材:希腊酸奶,蜂蜜,芒果果蓉(或芒果)
做法:

▲芒果冻酸奶的做法和树莓冻酸奶相同,我没买到好的芒果,所以使用了果蓉。图中的芒果冻酸奶成品是我冻了一晚上,早上又拿出来解冻一小时。解冻的时间有点久傅俪人,等到挖好酸奶球拍照的时候,下面的芒果酸奶球就有点化了。
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柔软牛油果冻酸奶

食材:希腊酸奶,蜂蜜,牛油果
做法:

▲牛油果取出果肉,将所有原料放入搅拌机,搅拌一分钟左右,直到将牛油果完全打成果泥,和酸奶融合。放进冰箱冷冻4小时左右。牛油果含有的油脂多,但是本身的味道不强烈四方宇,可以适当多加一点蜂蜜,或者挖好球之后多加一些水果。在冻图中的牛油果冻酸奶的时候,我加了一些整颗蓝莓,一来增加风味,二来颜色也更好看。
?哇冉吧??
写到这里,突然很怀念,那些夏天和我妹妹一起抢冻酸奶吃的日子福特越野赛车。