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临近农历新年,港岛年味渐浓,西环的海味街变得热闹异姚广孝擒龙常。沿街一盏盏暖黄色的灯光下,海味干货整整齐齐地溢出窗口,熙熙攘攘。
靠近海味街的尽头,沿着正街上山不远处有一个不起眼的小门脸。平常买饭买水果经常路过,却从没有特别留意过这样一家小店。而这家小店,恰恰是大名鼎鼎的源记甜品——港岛现存的历史最久的糖水店。
源记甜品据说创立于1885年左右。最初开在上环的荷里活道,后来迁址皇后大道西镜心之歌,张嘉蓉 最后在上世纪七十年代中期才搬到了现在的西营盘正街。

不同于近年在大陆很流行的芒果冰、西米露等等,源记售卖的甜品除了一款鸡蛋糕其余都是比较传统的糖水。桑寄生莲子鸡蛋茶

把整颗鸡蛋放在糖水里煮,作为一个挑食的人,这种搭配起初我是无论如何都说服不了自己接受的宛宛类卿。但是后来朋友大胆尝试了一次,回来告诉我特别好吃一定要尝试,我还是鼓足勇气尝试了一下。结果是非常惊喜,感觉被打开了新世界的大门。鸡蛋竟然还能这样吃!

据说源记放在甜品里的鸡蛋叫“黑蛋”,用桑寄生茶汤浸润至蛋白蛋黄全都变成棕红色才上桌。蛋白又嫩又有弹性,整个鸡蛋竟然甜得毫无违和感。
莲子已经逐个去芯,入口即化。茶汤清甜浓厚,整碗甜品搭配得非常和谐逍遥刀仙。作为源记的招牌糖水文安大众论坛,桑寄生莲子鸡蛋茶果然名不虚传,工业激光打标机非常特别。
纯正杏仁露

1月下旬港岛突然迎来了接近半个月的寒冷天气,我这个习惯了室内有暖气的北方人直接被冻病了。嗓子炎症刚退,咳嗽还迟迟不好三国兵锋,于是在一个寒冷的傍晚刘浥尘,我一脸郁闷地裹上羽绒服跑到源记找一碗杏仁霜的温度。
杏仁本来我也是不喜欢吃的,但是这一碗杏仁霜却是令人意犹未尽。浓厚爽滑,比较甜却也不齁嗓子可瑞敏。在湿冷的冬天陈杏妍,这样一碗温热的杏仁霜下肚,胃和嗓子取了暖,一瞬间有了感冒痊愈的错觉科技证道。
香滑芝麻糊


冷空气过后散步到海味街沾沾年味,顺路到源记尝试一下芝麻糊东汉霸王传。据说源记的芝麻是自己用石磨研磨出来的黔驴技穷造句。虽然无从考证功夫帝皇,但是确实味道醇厚,非常温润。如果说有什么可以改进的地方,那么或许糖分再少一点会更舒服吧。
RC常常跟我说,迫于租金和其他各种成本压力,香港街边的传统老店越来越少了,但凡能坚持到今天的,都是不易中的不易。香港糖水店颇多,从西环街角只有一张桌子的豆花店,到把店连锁到大陆的许留山,疲惫生活中这一碗甜,常常是忙碌中的一点慰藉。坚强生存了一个多世纪的糖水老店,保留着质朴的风味和狮子山下的坚强与勤劳武安教师吧。希望这一碗糖水能够很多年以后依然香甜潘启翀。