怎么扫描网站漏洞刘彦亮丨一把干盐菜-静园听风

刘彦亮丨一把干盐菜-静园听风
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静园听风
一把干盐菜
文/刘彦亮
陕北这一坨地方,地处西北腹地,相对落后,现代农业像雨后春笋般出现在江南大地时,这里依然保持着原始农耕状态,加上气候的原因,进入新世纪以前仍然是古老的生存方式。吃菜是奢侈的,一年多半时间吃的盐菜。
盐菜其实就是腌菜,陕北人不叫腌菜叫盐菜,大概是因为太咸的缘故吧。腌菜一般在白露过后,冬小麦播种完毕,陕北高原的萝卜丰收了,家家户户在糜子地里收萝卜,糜子收割后萝卜拼尽力气狠命的长上一半个月,这时也是萝卜最佳生长期,天气越凉长得越快,一直可以长到大地封冻。萝卜长得像小孩子的枕头,拔出来用架子车拉回家,多数要进行腌菜,剩余部分进入地窖冬季食用比菲德氏菌。

腌菜最主要的材料就是白萝卜,后来胡萝卜传入陕北,也用。腌菜的颜色更加鲜艳,黄白相间。配上辣椒,红葱金审教务在线,大蒜莫言重生,花椒等,配料只是为了增加味道,最主要的是盐要放足。一般准备一口粗瓷大瓮,要能盛七八担水的大翁,把洗净的萝卜切成条子,拌上红葱段子,辣椒,大蒜,撒上粗盐,压实填平,最后在上面压上一块牛心石,经过十天半月的发酵,腌菜就能吃了,这一瓮腌菜要陪伴陕北人吃到第二年的清明前后。
清明过后,天气变暖双胞胎伊莲,腌菜不能再存放了,这时当然不能倒掉,倒掉了可惜,也浪费。盐是金贵的,过去的陕北因交通不便,生活困难安王李承道,盐作为五味之首,在陕北人眼中一直是金贵的,金贵程度一点不亚于粮食。把半年吃剩下的盐菜在石床上或者筛子里晒干后,晒干后把剩下的腌菜水渗进去,然后放在蒸屉上蒸熟,再次晒到八成干,最后把晒干的盐菜放进瓦瓮或者瓷罐封好口,让盐菜继续发酵。

发酵好的盐菜就叫干盐菜,干盐菜经过发酵后,黑中透红,像琥珀色。在青红不接的时候,抓一把用开水一泡即可食用。由于生活匮乏李香秀,小孩子没有零食,干盐菜成了小孩子最主要的零食,上学时常常偷偷地抓一把放在裤兜里,在学校吃。如果能分上几根干盐菜那是友情的最好证明,也有在老师讲课时忍不住干盐菜诱惑低头偷吃的,干着急的同桌闻着诱人的味道,一口一口咽口水的,实在受不了的时候,在桌子底下用脚示意,如果没有得到回应,便会恼怒成羞告发老师。记得上小学时,我的同桌是个女同学,我有一天偷偷地抓了一把干盐菜,装在裤兜里,在上课老师不注意的时候偷吃一口,不料被她发现了,我看见的眼睛里分明长出了舌头绥滨天气预报,隐约能听见咽口水的声音,她后来用脚踢了我一下,我没有在意,因为我拿的也不多,不想给她,结果她憋了半天,满脸通红的站了起来,老师以为她要上厕所,结果她给老师说我在偷吃干盐菜,我被老师罚站了一节课。小孩子吃干盐菜主要是为了解馋,并没有多少营养价值,吃多了会口渴难耐。
干盐菜放在碗里,倒上水在锅里再蒸熟,怎么扫描网站漏洞那种味道是再美不过了,蒸出来的干盐菜水灵灵的,仿佛萝卜第二次青春焕发,只是颜色又白变成琥珀色,透着诱人的色泽和味道。如果能在调上油泼辣子,那就色香味俱全了。小孩子多数吃不得辣子,大人们会给调上一筷子芝麻盐。于是就有人说“干盐菜调上芝麻盐,不用言传(言传陕北方言是说的意思)江湖美男谱,顶住过年”。在那个贫穷落后的年代,干盐菜成了唯一的美食了,无论大人小孩都是唯一的选择,也是最好的选择。

盐菜还有很多种吃法,蒸熟的干盐菜如果能配上油泼辣子,那时绝配,犹如罗密欧遇上朱丽叶。干盐菜的萝卜涅槃后的酸香,英巴图辣子的辣香,香油的油香,香香与共,色香味只比你的视觉,嗅觉,味觉,不由得直流口水名门女王,即使再淡定的成年老翁也会把持不住的。配上油泼韭菜也是极好的,只是这些对上世纪落后的陕北都是奢侈的。多数人家的饭桌上菜只有干盐菜,调料只有盐,最多增加一碗干辣子面坪井保菜美。多数人是干辣子面拌干盐菜食用,作为唯一的下饭菜。农人去地里干活送到地头的菜也是干盐菜,数量少得可怜,因为地里干活不能吃多,吃多了口渴难耐,所以只能作为引饭菜。
在物质生活极大丰富的今天,干盐菜依然是陕北人餐桌上不可缺少的美食,大鱼大肉吃腻了,蒸上一碗干盐菜吃上一顿,顿时五脏六腑舒服备至。梅菜扣肉是一道名菜,但是陕北人更喜欢的是干盐菜扣肉,那种味道是梅菜扣肉无法比拟的,只有吃过的人才明白其中的美妙麻仓叶王。

干盐菜还有一大优点,就是无论储存多久都不会变质,而且随时随地拿开水一泡就能吃,就像现在的方便面一样方便。出门在外的陕北人,只要谈起干盐菜,没有一个不咽口水的。你如果出远门怕水土不服,随身带上一把干盐菜,到了新的环境吃上一两顿,就会解决水土不服的问题。
一把普通的干盐菜欧亚斯密,原料是普通的萝卜,经过发酵,晾晒,回笼,再晾晒,再发酵。经过岁月的淘洗已经不再是其本身,陕北人无论走到哪里只要循着干盐菜的味道就能找到回家的路。无论他的生活经历怎样的艰难困苦,只要想起干盐菜,所有的困难都能迎刃而解。


作者简历:
刘彦亮 八零后,出生在延长县罗子山加官村,从小身体欠佳雨后春笋造句,上学时师从王新建,潜移默化爱上文学书法,工作后无事常锻炼屹立造句,闲来乱翻书,不畏权贵低头,只向文学致敬,爱文字但很少写文字。

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